素菜大杂烩
素菜大杂烩的用料：
| 腐竹2条 | 黑木耳30克 |
| 粉丝50克 | 胡萝卜50克 |
| 荷兰豆50克 | 平菇100克 |
| 白果30克 | 蒜头2~3瓣 |
教您素菜大杂烩的家常做法，怎么做素菜大杂烩好吃
一、腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。热油锅，爆香蒜蓉。加入胡萝卜片，翻炒至软身
二、加入黑木耳，翻炒均匀；加入粉丝，洒水，翻炒均匀；加入白果翻炒均匀
三、加入腐竹，翻炒均匀；加入平菇，翻炒均匀；加入荷兰豆，翻炒均匀
四、加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干
五、加入1/2小勺白糖
六、加入约2汤匙的蚝油
七、翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可
