黄金咖喱猪扒饭的用料：

猪排	咖喱块(咖喱粉）
大米	土豆
洋葱	胡萝卜
鸡蛋	面包糠
椰奶	盐
白酒	海鲜酱油

教您黄金咖喱猪扒饭的家常做法，怎么做黄金咖喱猪扒饭好吃

一、猪排清洗干净，加入盐、白酒、胡椒粉腌制一个上午

二、胡萝卜、土豆和洋葱分别切块

三、锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒

四、等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒

五、加入少许盐，加入开水没过蔬菜

六、加入适量的咖喱膏或咖喱粉（随个人口味）

七、然后转小火慢炖

八、等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入少许海鲜酱油，加入半罐椰奶

九、接着再炖一会即可关火

十、腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散

十一、猪排在蛋液里蘸一下

十二、裹面包糠

十三、再蘸蛋液

十四、再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止

十五、锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制

十六、一面金黄后翻面

十七、直到猪排成熟酥脆即可捞出

十八、做菜的同时，电饭煲已经焖好米饭，照猫画虎咱就自己整一盘吧~~~~

心食神小贴士：

一、为节省时间，猪排可以当天晚上腌制，第二天做，更入味（或是用刀背和肉锤砸松肉排，缩短腌制时间）
二、做咖喱我总觉得要先用油炒一下洋葱更香，比我还懒的，就洗不洗不切了，放锅里开火炖就好，无油烟还省心
三、椰奶的加入可以让咖喱的口感更柔和，因为我选的咖喱是微辣的，加了椰奶味道很好
四、炸猪排的时候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦里生