红烧龙虾
红烧龙虾的简介：
太馋了，吃完才想起没拍照。为了这张照片还特地重新买食材重做了一次。哈哈。。。。
红烧龙虾的用料：
| 龙虾2斤 | 料酒3勺 |
| 老抽1勺 | 糖1勺 |
| 盐适量 | 味精少许 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 | 干红辣椒根据个人口味放量 |
教您红烧龙虾的家常做法，怎么做红烧龙虾好吃
一、抓住龙虾剪掉一对钳脚，保留大钳子。（让它无法伤人）
二、再全部剪掉下面的八个小腿，剪平。
三、抽去尾部的泥肠。
四、用板刷彻底刷洗腹部。
五、再用剪刀斜着剪去头部，去除胃脏，保留虾黄。（去除胃脏时，剪刀不要剪破胃脏，虾黄不要被带出）
六、用剪刀在龙虾的背部从尾到头剪开虾壳。
七、用清水冲洗龙虾，沥干。（冲洗时不要将虾黄冲出体外）
八、起油锅，放入龙虾翻炒至变成红色。
九、加料酒，均匀翻炒；再喷入少许老抽翻炒。
十、加热水，不要覆盖龙虾，以低于龙虾1CM为限。
十一、再加入糖，盐，姜，蒜，少许干红辣椒（因个人口味放量）
十二、中火烧至汤汁快干时，转至小火放入少许味精和葱段，出锅。
