蜜桃酸奶慕斯

蜜桃酸奶慕斯的做法
2013-07-18 发自 心食神 浏览: 标签:

蜜桃酸奶慕斯的简介:

天气热了,各种水果纷纷涌上街头,油桃,口味清甜,较之其他水果略显低调,已经做过一次了,喜欢那淡淡的清香淡淡的甜味,再做一次吧。

蜜桃酸奶慕斯的用料:

6寸戚风蛋糕胚1个60克
新鲜油桃片160克原味酸奶(自制略甜)150克
糖粉30克鱼胶粉2克
柠檬3克水蜜桃QQ糖46克(2小袋)
桃片若干牛奶45克

教您蜜桃酸奶慕斯的家常做法,怎么做蜜桃酸奶慕斯好吃

一、6寸戚风蛋糕胚四周略微切边

二、油桃用料理机打成糊,放入糖粉,放入柠檬汁,拌匀。

三、酸奶倒入2,拌匀。慕斯液完成。

四、鱼胶粉泡入牛奶,发胀后,隔水融化,滴入柠檬汁放凉。

五、鱼胶水倒入慕斯液,拌匀。

六、慕斯液慢慢倒入蛋糕胚与模具的缝隙里,再全部倒入,抹平。

七、冷藏至全部凝结。

八、水里加入QQ糖、2克鱼胶粉、3克柠檬汁,隔水融化,放凉。

九、桃片切成块。

十、取出已凝结的蛋糕,摆上桃片,慢慢倒入QQ水。放冰箱冷藏。

十一、全部凝结,开吃啦!

心食神小贴士:

我是用1个蛋、20克低粉、30克糖、12克色拉油、15克牛奶烤了一个低低的戚风蛋糕,这样不用切割, 也没有边角料。烘烤时间15-20分钟,160度(各家烤箱温度可能不一致,时间也不一定要一样,多看几次,熟了就行)。
二、如果觉得冷藏凝结太慢,可以放冷冻,不过要注意多看,别让蛋糕冻结了哦。

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