基础奶油霜
基础奶油霜的简介：
君之的奶油霜方子都尝试过，不过均以失败告终，然后知道在互联网的海洋里找救命稻草，，，最后尝试了多萝西姐姐的配方才成功（）不知道算不算剽窃。。、
基础奶油霜的用料：
| 无盐奶油250克 | 蛋清100克 |
| 细砂糖40克（烧糖水） | 水两大勺30克 |
| 白巧克力50克（可不加） |
教您基础奶油霜的家常做法，怎么做基础奶油霜好吃
一、先将无盐奶油在室温下回软，用打蛋器打发。右边一小块是没有打发的跟盆中打发的对比一下。
二、将40克糖加水煮至糖快融化时，就开始将蛋清打至八分发。当糖水煮至117°-121°时，立刻冲入打发的蛋清中，用高速打发至蛋清稍降温。
三、在倒入做法1的奶油中，打发均匀即可，再加入融化的白巧克力拌匀。如果需要这时就可以添加喜欢的颜色，如：抹茶粉、可可粉、色素等。【这一步可加可不加，我反正没加】
