一、将五香豆干切成条,放入开水里加点盐淖两三分钟后控干水份备用.
二、将香菜去根洗净控干水份后切成段备用.大蒜切粒，红椒干切成丝放在碗里备用。
三、将锅烧热放入适量食用油烧至八成热后掉入装大蒜和红椒丝的碗里。
四、将控干水份的豆干和香菜放入装大蒜红椒丝油的碗里，放入生抽、鸡精、香油拌均匀装盘即可。（注：放了生抽不用再加盐了）
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