毛豆小炒鸡的用料：

鸡中翅	鸡翅尖
鸡腿	鸡胗
毛豆	自种干辣椒
葱	老抽
冰糖	盐
老姜

教您毛豆小炒鸡的家常做法，怎么做毛豆小炒鸡好吃

一、鸡肉，鸡胗等剁成小块，姜切片，锅中放适量油，下姜片

二、下鸡块，拌炒至变色

三、下鸡胗拌炒，将鸡肉的多余水分炒出来

四、放冰糖拌炒至冰糖溶化

五、放老抽上色

六、放干辣椒，加入毛豆，放少许盐，放料酒，多一点

七、拌匀，盖上锅盖大火再煮10分钟，转小火焖至毛豆熟

八、大火收汁，撒上葱花即可

心食神小贴士：

一、我是解决家里冰箱的存货，多2个3个鸡翅的我都给烧了，你可以买新鲜的鸡，味道更好
二、第2、3步炒鸡块很重要，将鸡块里多余的水分炒出来，这样才更入味哦
三、毛豆看个人喜欢，喜欢吃脆脆的那种就少煮上一会，不然就慢慢小火焖吧
四、辣椒喜欢吃辣的朋友可以切小段丢进去，我是整个下了，所以不是很辣这道菜