绿茶慕斯红豆芝士蛋糕的简介：

蛋糕(8寸)有绿茶蛋糕体，红豆芝士馅，外加绿茶慕斯组成！装饰是自己弄的巧克力！绿茶蛋糕体的食谱出自“妍色”家的！绿茶慕斯和红豆芝士馅来自网络

绿茶慕斯红豆芝士蛋糕的用料：

教您绿茶慕斯红豆芝士蛋糕的家常做法，怎么做绿茶慕斯红豆芝士蛋糕好吃

一、绿茶蛋糕体：全蛋打散，隔热水升至体温（可一边打发一边升温），细砂糖分数次加入打发至体积膨胀发白，滴落能形成小山，缓缓摊平

二、低粉+抹茶粉混合，分三次筛入步骤1中，用刮刀拌匀

三、向刮刀缓缓加入黄油液体，全部拌匀

四、倒入模具，轻振几下，预热烤箱到170度，烤约25分钟

五、出炉后摊凉，分成两片蛋糕体，其中一片剪成6寸的大小

六、红豆芝士馅：准备阶段先室温软化芝士(creamcheese),分数次加入糖，用打蛋器打至呈白色无粒状，加入牛奶，再拌匀

七、先把淡奶油放到冷冻格冰上10几分钟（比较好打发），打发到至8分发（奶油提起，有尖尖角垂下即可，而不滴落）

八、鱼胶粉+冷水，隔热水溶解

九、将打发好的淡奶油分次加入到步骤6中，再加入红豆馅拌匀。鱼胶水放至微暖倒入芝士浆拌匀

十、舖一片8寸蛋糕片在模具中，倒入一半的红豆芝士馅；再放入6寸蛋糕片，把余下的红豆芝士馅倒入，填满空隙

十一、放入冰箱冷藏约1个小时至凝固

十二、绿茶慕斯：鱼胶粉+抹茶粉+冷水拌匀，隔热水溶解

十三、与步骤7一样，加进朗姆酒，将淡奶油打至8分发

十四、待抹茶鱼胶水微暖，放入打发好的奶油拌匀，将拌好的绿茶慕斯溶液倒入芝士馅面，抹平，冷藏至凝固（一个晚上最理想）

十五、脱模：用热毛巾or热吹风机沿着模具边吹一圈，轻松取出蛋糕（技术还没完全过关，芝士馅围边不够光滑），随意装饰蛋糕

心食神小贴士：