蚝油生菜的简介：

越简单的菜，越要用心做我喜欢给大家推荐一些易学、简单又美味儿的菜肴【蚝油生菜】可以说是家喻户晓的一道经典菜。

蚝油生菜的用料：

球形生菜一个	蚝油一勺
蒜末适量	水淀粉三勺
生抽一勺	白糖一勺

教您蚝油生菜的家常做法，怎么做蚝油生菜好吃

一、球形包菜一个

二、生菜叶子剥下来，洗净

三、锅中放水，水开后，放入生菜焯烫

四、一变软马上捞出

五、锅内热油，4成热时，放入切好的蒜末，小火煸香

六、一勺蚝油

七、一勺生抽

八、多半碗清水

九、一勺白糖

十、煮开

十一、水和淀粉按照1:3的比例调成淀粉水

十二、勾个芡，再次煮开，关火

十三、浇在生菜上

十四、欧了！简单美味的蚝油生菜就做好了。上桌

心食神小贴士：

一、生菜非常嫩，焯十秒就好了，时间长颜色就不好看，口感也不脆了。
二、蚝油、生抽都是咸的，所以不用再放盐，放一点白糖，提个鲜。
三、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
四、也可以用蚝油、生抽、白糖、淀粉、清水提前调成味汁，使这道菜更加快手。
五、蚝油不是油，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。
六、个人体会，选择球形生菜口感更加脆嫩。