菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉的用料：
| 猪后腿肉 | 新鲜菠萝 |
| 鸡蛋 | 蒜粒 |
| 生抽 | 盐 |
| 水淀粉 | 番茄酱 |
| 白砂糖 | 干面粉 |
| 油 | 料酒 |
| 胡椒粉 |
教您菠萝咕噜肉的家常做法，怎么做菠萝咕噜肉好吃
一、将猪肉洗净，切成小方块。菠萝切成体积相等的方块
二、肉块放入碗中，加生抽、胡椒粉、料酒和盐，拌匀腌10分钟
三、鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中。将裹好的肉块放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉块表面干燥并全部裹满面粉
四、大火烧热油锅，倒入油，烧至5成热,下入肉块炸至微黄，捞出沥油。大火烧热油锅，烧至九成热时再次下入肉块，大火快炸一次，约1分钟，至金黄色捞出
五、炒锅烧热油，放入蒜粒，煸炒片刻。调入白醋、生抽、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅
六、最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可
