一、苦瓜洗净切成圆筒,挖去囊瓢;(我大概切的是1.2厘米厚的)
二、将瘦肉剁碎成肉末,加入鸡蛋,盐,生抽,生粉适量拌匀
三、锅里烧开水,加入盐,再放入苦瓜氽水到五分熟
四、将氽过水苦瓜过冷水中后,将拌好的肉馅酿入苦瓜内
五、起煎锅倒入油,将酿好的苦瓜放入锅里煎至两面金黄盛出
六、将蒜末爆香,加入少量水倒入生抽和盐烧开勾成芡,烧开浇在苦瓜上即可
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