香茅姜黄炒牛肉
香茅姜黄炒牛肉的用料：
| 牛里脊一小块 | 香茅1～2根 |
| 姜黄粉约1/4tsp | 青红辣椒2～3个 |
| 鱼露适量 | 青柠1个，取汁 |
| 大蒜2瓣 | 椰糖约1tsp（或者红糖，或者白糖） |
| 生抽1TBSP | 辣椒粉少许（我用的现磨黑胡椒粉） |
教您香茅姜黄炒牛肉的家常做法，怎么做香茅姜黄炒牛肉好吃
一、牛里脊切薄片（可稍冷冻再切比较容易）
二、用鱼露，青柠腌制15分钟的样子（腌牛肉的同时准备其它材料）
三、香茅去掉外面的老皮和上面绿色部分，只留下面的白色和淡绿色部分，并且切碎；同时大蒜也切碎
四、青红辣椒切块儿
五、锅里下油，爆香香茅和大蒜
六、下牛肉
七、炒至牛肉开始变色时下青红辣椒翻炒
八、姜黄，糖，生抽，鱼露调味（具体咸度根据自己口味调整，记得鱼露是咸的哦），然后关火，磨些黑胡椒，挤点儿青柠汁，拌匀即可（整个过程最好快一些，以防牛肉过老）
