锅包肉的用料：
| 猪里脊肉300克 | 姜丝 |
| 鸡蛋清1个 | 精盐1/2小匙 |
| 料酒1大匙 | 酱油1/2匙 |
| 醋2大匙 | 白糖1+1/2大匙 |
| 味精1小匙 | 水淀粉适量 |
教您锅包肉的家常做法，怎么做锅包肉好吃
一、里脊肉切成厚片,用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下
二、把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里，调成芡汁
三、锅内放入色拉油、大约烧至四五成热，下入里脊肉片，炸至定形后捞出
四、待油温升至七八成热，再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆，捞出
五、锅内留少许底油，倒入刚才调好的芡汁，搅拌均匀
六、加入姜丝、炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒几下，起锅装盘
