番茄炖牛腩的用料：

教您番茄炖牛腩的家常做法，怎么做番茄炖牛腩好吃

一、牛腩用清水洗净，切块

二、焯水，把牛腩放入清水中煮开，煮开后撇去浮沫

三、第一遍煮开的水倒掉，用清水再次冲洗牛腩，洗去残留杂质

四、准备好姜片、葱段、香草果、大料、香叶、八角

五、锅里放入少许油

六、油稍稍热后放入焯水洗净的牛腩，中火炒到锅里没有多余水分

七、放入准备好的香料

八、炒到可以闻到香料的味道

九、高压锅里倒入适量开水

十、倒入炒香的牛腩和香料

十一、这时可以选择料酒或红酒，我家恰好有一瓶红酒就用红酒了

十二、倒入适量的红酒，然后盖上盖子，高压锅先煮30-40分钟

十三、洋葱切丁，不用切的太小

十四、番茄去皮切块

十五、少许油把洋葱爆香

十六、放入番茄炒软，炒软后倒入牛腩里，这时候要给高压锅减压，一定要小心

十七、我用的是tomatosoup，可以用番茄酱

十八、把tomatosoup倒入过中搅拌均匀

十九、这是加入适量盐，然后用中小火炖20分钟-30分钟，不用高压。我喜欢炖到入口即化的程度，可以自己调整烹饪时长