韭黄肉丝炒面的简介：

这样简便方便的炒面没有几个人不爱，不仅口味好，而且制作起来快速省事，即可做早餐，午餐，也是晚餐的好选择，百变的搭配，真是让人百吃不厌。

韭黄肉丝炒面的用料：

面条	肉丝
韭黄	青蒜
绿豆芽	油
料酒	生粉
酱油	胡椒粉
盐

教您韭黄肉丝炒面的家常做法，怎么做韭黄肉丝炒面好吃

一、准备好原材料

二、在肉丝中加入适量的盐，料酒，生抽，生粉和少量的油

三、搅拌均匀后腌制一下

四、锅中放入适量的油，下入腌好的肉丝

五、翻炒几下，待肉丝变色后

六、下入绿豆芽和蒜白

七、一起翻炒，直到豆芽发软

八、加入准备好的面条

九、翻炒几下后加入酱油，盐和胡椒粉一起炒

十、再下入青蒜叶和韭黄段

十一、翻炒均匀

十二、出锅装盘

心食神小贴士：

一、 炒面一般是半成品的面，我用的是武汉特色的热干面；如果是普通的干面条，要先煮至六层熟，加入点油，拌均匀备用（加入点油是为了防止面条粘连）；
二、 炒面前先加肉丝加入调味料提前腌制入味， 先煸炒肉丝， 肉丝变色后加入豆芽和蒜白翻炒；
三、 再加入面条一起翻炒， 这时加入调味料，酱油， 盐和胡椒粉； 如果不喜欢酱油， 也可以不加；
四、 由于韭黄和青蒜都比较容易熟， 所以出锅前加入， 翻炒均匀即可；
五、 配料的蔬菜可以随意加入其它品种， 但这个季节加点青蒜必不可少，会非常香。