香椿豆腐肉饼

2013-07-14 发自心食神浏览：标签：

香椿豆腐肉饼的用料：

一、香椿洗净焯水，捞出沥干水分切碎

二、豆腐压碎，肉末，香椿碎，加所以调料拌匀

三、拌好的材料团团，压扁

四、平底锅烧热油，饼放入煎两面金黄即可

1）豆腐用稍微老一点的，嫩豆腐水多，最后不易成型
2）煎的时候一面定住型以后再翻面
3）戴上一次性手套把豆腐抓碎，再拌入其他材料和调料很方便！
4)如果不喜欢豆腐的腥气，可以提前切成块过一下滚水！

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