柠檬芝士戚风蛋糕
柠檬芝士戚风蛋糕的简介：
工具：搅拌容器2个、手动打蛋器1个、电动打蛋器1个、橡皮刮刀1个、17cm戚风模具1个
柠檬芝士戚风蛋糕的用料：
| 安佳奶油芝士100g | 美玫低粉80g |
| 柠檬皮丁15g | 幼砂糖70g |
| 蛋黄3个 | 色拉油13g |
| 柠檬汁15g | 牛奶45g |
| 泡打粉2g | 蛋白5个 |
教您柠檬芝士戚风蛋糕的家常做法，怎么做柠檬芝士戚风蛋糕好吃
一、奶油芝士室温软化加牛奶搅拌均匀，然后加入1\3幼砂糖搅拌直至奶油芝士顺滑
二、蛋黄逐个加入搅拌均匀
三、加入色拉油、柠檬汁、柠檬皮丁搅拌均匀
四、筛入低粉和泡打粉
五、用橡皮刮刀搅拌均匀
六、蛋清加入剩余的幼砂糖
七、用电动打蛋器搅打到刚刚到干性发泡的阶段，这里要说明一下一般的戚风蛋糕的蛋清是要去打发到湿性接近干性，但这个蛋清一定要比一般戚风蛋清硬一点点
八、取1\3蛋清加入蛋黄糊中
九、用手动的打蛋器搅拌均匀
十、然后倒入蛋清糊中
十一、用橡皮刮刀快速搅拌均匀
十二、入模放入预热170°烤箱中30-35分钟，出炉倒扣冷却
