娃娃菜烧黄花鱼
娃娃菜烧黄花鱼的简介：
春天的清热解毒菜很多，但对于东北人来讲却还吃有到真正的应季菜—还没到当地菜上市的时候。但这也不要紧，因为大白菜可是家家都常备的便宜菜。白菜解毒凉血、清火消炎的效果很不错，也是百搭菜品。这不，用它来做海鱼，既解决了因脂肪肝而不能吃红肉的老大，也能照顾到还在上学的小宝，自己也能吃，不错吧？！
娃娃菜烧黄花鱼的用料：
| 黄花鱼一条 | 娃娃菜适量 |
| 蚝油 | 生抽 |
| 白糖 | 醋 |
| 白胡椒粉 | 料酒 |
| 盐 | 面粉 |
| 水淀粉 | 葱 |
| 蒜 | 香菜 |
| 小米椒一个 | 高汤一碗 |
| 麻油（可不放） |
教您娃娃菜烧黄花鱼的家常做法，怎么做娃娃菜烧黄花鱼好吃
一、黄花鱼治净，鱼身上打斜刀，用料酒、盐和胡椒粉抹匀腌制15分钟
二、娃娃菜用清水冲洗干净后，切成手指粗的条备用
三、葱蒜切碎，小米椒切粒
四、净锅入油，四成热时下入娃娃菜条，中火煸至软，盛出
五、锅内入油，五六成热时将鱼身撒层面粉煎至两面金黄盛出
六、锅入底油，三成热时下葱蒜末爆香
七、加生抽、蚝油、白糖、醋、高汤烧开
八、下入娃娃菜及黄花鱼，大火烧开后关中火继续烧3分钟左右，将菜和鱼盛出
九、加胡椒粉、盐、小米椒粒于锅内汁中，淋水淀粉勾成薄芡，点麻油浇在鱼身上即可
