咸鱼茄子煲的简介：

佐餐鲜美油偏多

咸鱼茄子煲的用料：

教您咸鱼茄子煲的家常做法，怎么做咸鱼茄子煲好吃

一、咸鱼清水泡半小时后切成粒状，猪肉切小块（3分瘦7分肥）。

二、茄子切成约8厘米左右长条，裹面粉入油锅炸成金黄色备用。

三、热锅温油猪肉炒至断生，入咸鱼粒炒至金黄，再放姜葱蒜末出香。

四、倒入茄子条翻炒，加水、生抽、蚝油、糖、盐煮开。

五、小火闷烧至汤汁浓稠时起锅撒葱花。