凉拌鹌鹑皮蛋

2013-07-14 发自心食神浏览：标签：

凉拌鹌鹑皮蛋的用料：

一、剥去鹌鹑皮蛋的壳。对半切开。摆盘中。

二、香葱，姜，洗净，蒜去皮，将葱姜蒜一起切碎盛碗内，放辣椒面，少量米酒拌匀。锅置火上放油烧至6成热时淋在葱姜蒜内。放凉拌酱油兑成碗汁。

三、将碗汁淋在鹌鹑皮蛋上即可。

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