清蒸石斑鱼
清蒸石斑鱼的用料：
| 石斑鱼1斤左右 |
教您清蒸石斑鱼的家常做法，怎么做清蒸石斑鱼好吃
一、可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形；将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
二、葱段铺在鱼下方，鱼肚，将鱼垫高，容易蒸透。水烧开后，放入鱼，蒸不超过7分钟。关火，虚蒸4分钟，会去腥。
三、盘里的水倒掉。加生抽，热葱油即可。
心食神小贴士：
※ 蒸的时间一定不要超过，鱼肉会老。※ 盘里的水一定要倒掉，很腥。
★★★★☆
※ 盘里的水一定要倒掉，很腥。
★★★★☆
