豆瓣蒸咸鱼
豆瓣蒸咸鱼的简介：
这道是家常的不能再家常的菜了，每当蚕豆大量上市时母亲就会把新鲜的蚕豆瓣和自制的咸鱼一起蒸，咸鱼的咸鲜加上豆瓣的粉糯两者相互融合真是奇妙的组合，让人食欲大开。真是一道美味的下饭菜！
豆瓣蒸咸鱼的用料：
| 新鲜蚕豆瓣 | 自制咸青鱼 |
| 糖适量 | 葱 |
| 姜 | 料酒 |
教您豆瓣蒸咸鱼的家常做法，怎么做豆瓣蒸咸鱼好吃
一、咸青鱼温水洗净切成骨牌大小的块，用葱结，姜片，糖，料酒腌渍15分钟
二、新鲜蚕豆去壳剥豆瓣，洗净沥干水分待用
三、锅下适量油下葱花爆香，接着下豆瓣稍加煸炒
四、把煸炒过的豆瓣铺在盘子上，再把腌渍过的咸鱼码放在豆瓣上，放入锅中隔水蒸20分钟即可
