红烧豆腐
红烧豆腐的用料：
| 豆腐 | 香葱 |
| 盐 | 生抽 |
| 老抽 | 料酒 |
| 白糖 | 鸡精 |
教您红烧豆腐的家常做法，怎么做红烧豆腐好吃
一、豆腐切成厚度约2cm的长块；太簿不好煎，汤汁吸收不进去，口感也会偏硬
二、切葱花
三、锅中热油，取一半的葱花放锅中爆香，然后将干葱花取出，锅中留葱油
四、摆入豆腐，先煎好一面；怕焦掉的可以用中小火慢煎。一定要煎透了再翻面，不易碎掉。且煮好后的口感外焦里嫩
五、翻到另外一面继续煎好
六、倒入开水与豆腐持平，调入盐生抽老抽料酒，大火烧开转中小火
七、加锅盖煮至汤汁余1/4，调入白糖和鸡精，大火收汁即可！撒上另一半的葱花增香
