手撕包菜的用料：

包菜半个，用手撕成小片	肉片适量，煮熟
葱段	姜丝
蒜片	干红辣椒段
花椒适量	猪油一勺
生抽一勺	老抽一勺
盐半勺	白糖一勺

教您手撕包菜的家常做法，怎么做手撕包菜好吃

一、锅烧微热时，将一勺猪油放入

二、油烧热后，下葱姜蒜煸出香味

三、将干辣椒段和花椒也一并下入

四、快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点

五、下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片。），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮

六、倒入一勺生抽和一勺老抽

七、快速翻炒，让肉片上色和增香

八、可以下包菜了

九、迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油

十、一勺白糖

十一、一勺盐

十二、快速翻炒几下，出锅

心食神小贴士：

我觉得包菜一定要沥干水分最重要，调料再好再全，叶子上的水没有弄干净，怎么都做都会失败。
我这个是头一天洗好没炒，放了一晚上，第二天基本都干了，所以炒出来基本没一点儿水，大火快炒，口感脆嫩，味道绝佳！
入口麻辣鲜香，爽脆清甜，老板儿，再添一碗白饭来~~