清水羊肉汤
清水羊肉汤的简介：
这是道传统的回民小吃，浓郁的肉汤配上香菜的清香，再配上腐乳汁和辣椒油，真是让人回味无穷！
清水羊肉汤的用料：
| 羊排1公斤 | 葱1根 |
| 姜4片 | 八角2个 |
| 香叶3－4片 | 小茴香1汤匙 |
| 豆腐乳 | 香菜 |
| 辣椒油 |
教您清水羊肉汤的家常做法，怎么做清水羊肉汤好吃
一、将羊排处理干净，切成五厘米左右的小块。
二、将羊排汆水后捞出。
三、重新加入干净的开水，放入葱段，姜片，八角，香叶和小茴香。
四、大火烧开后转入小火慢炖1.5小时。
五、关火前15分钟加适量盐。
六、将香菜切成2厘米的段，豆腐乳加水调成糊状。
七、吃的时候根据个人口味往肉汤中加入适量豆腐乳汁，辣椒油和香菜。
