扁尖鸡汤的用料：

鲜活草母鸡半只	扁尖三四根
酒	盐
味精	葱四五根
姜片三四片

教您扁尖鸡汤的家常做法，怎么做扁尖鸡汤好吃

一、活母鸡请摊主杀好，切成二半。一半洗净放入冷冻室，留待下次。另一半洗净，切块

二、葱去头洗净，用三四根葱打成一个葱结。再用一根葱切成葱花待用

三、扁尖洗净，切成三厘米左右的段。如扁尖过咸的话，可以先浸泡半小时左右再用

四、把切好的鸡块放入锅中，加水放炉子上烧开，撇净浮沫，加酒，加姜片、葱结

五、加入扁尖段，转小火焖煮约一小时至一个半小时

六、加少量盐，味精，撒上葱花，就完成了

心食神小贴士：

一、我这次买的鸡脖子上有一块绿牌子，上面写着“雪山草鸡”。我问摊主是什么雪山，她说她也搞不清，反正是最好的有品牌的鸡。说实话，鸡有品牌还带上牌子，我还是最近才知道的。真是新鲜事。
二、此种草鸡要16元一斤，是市场上最贵的。一只鸡花了43元钱，一顿吃半只，差不多二十元。感觉比起吃肉要划算一些。因为它的味道更好一些。
三、汤做出来确实味道很鲜美，连骨头也很鲜。
四、鸡有很高的营养价值，做成汤更易被人体吸收。而且还有养颜的功效哦。