海胆韭菜煎饼的简介：

去沙巴旅行，浮潜玩得不亦乐乎可惜朋友被一只狰狞的海胆给扎了，惨不忍睹orz我们开玩笑说回来要怒吃海胆报仇雪恨经过超市时发现寿司刺身区的海胆在打折败了一盒回来，打算好好蹂躏蹂躏虽然它看着有点恶心。。。。但是。。。做成金黄色的煎饼，蘸辣椒酱来吃，竟然也挺鲜挺美味的，而且也没有什么腥味了。。。最重要的是，过程挺欢乐的~这是个关于沙巴和海胆的回忆，每道菜不都是一个故事么。

海胆韭菜煎饼的用料：

海胆适量	鸡蛋1个
面粉50g	韭菜适量
花椒粉少许	黄酒适量
盐（可选）少许

教您海胆韭菜煎饼的家常做法，怎么做海胆韭菜煎饼好吃

一、韭菜洗净切段/碎备用

二、打个蛋

三、加入少许花椒粉和黄酒搅匀（需要咸度重一点的可以在这里加盐，因为海胆本身有盐分了所以我没加，你可以加但不要加多！）

四、这货就是狰狞的海胆里面的肉→→

五、用打蛋器搅打成泥

六、倒入打好的蛋液搅匀

七、加入面粉继续搅搅搅搅搅搅，如果太干，加少许水

八、加入韭菜段/碎搅匀

九、平底锅中小火，不用放油，锅热后面糊摊进去（也可以底部先刷少量芝麻油，会更香\(^o^)/~）

十、底部凝固后翻个面再煎一小会儿就OK了！

十一、吃！配辣椒酱！！

心食神小贴士：

一、 鸡蛋可以多加
二、 盐分自行斟酌，因为海胆有盐分了，后面我又蘸了辣椒酱所以前面没有放盐，按个人喜好自己决定哈
三、 如果不是不粘锅，锅热之后记得抹层芝麻油。不粘锅的话也可以抹，会更香\(^o^)/~
四、 黄酒/料酒/白酒还是多少要加一点的，去腥。