宣威火腿炒腐竹
宣威火腿炒腐竹的简介：
宣威火腿是我去年十一出游云南时不远千里捎回的，这道菜也是在去年十一月做的，当时因为太好吃了，只记得整理菜谱，却忘记拍PP了，呵呵！这次没有料理的PP，发张云南的美景作为补偿吧！现在详细说说这道菜哈，它可是偶自己研习的哟！小子爱吃腐竹，说了些日子，我在他唠叨了一周后才去超市时将腐竹请回家，为了将它烹制的更加有味道，我便想到了宣威火腿，这种结合在实践后发现真是完美的无可挑剔。宣威的火腿在云南好有名气，回家煮汤后发现了它确实美味，肥瘦搭配，肥而不腻，瘦而不柴、香味浓郁，煲汤、配菜确属一绝，碍于这较贵的价格，我们吃的很是精细。今天的这道菜，实为将其鲜美之味煲至腐竹中，让腐竹既含火腿的烧腊香，又蕴豆皮的清香，再以木耳、白菜配之，那颜色那味道容您尽情去想吧！
宣威火腿炒腐竹的用料：
| 宣威火腿100克 | 腐竹2棵 |
| 木耳3朵 | 白菜2大片 |
| 葱花少许 | 鸡精1小勺 |
| 糖1小勺 | 盐1小勺 |
教您宣威火腿炒腐竹的家常做法，怎么做宣威火腿炒腐竹好吃
一、腐竹、木耳提前用凉水泡发后切成小块，宣威火腿、白菜切旗格片备用
二、锅内入少许油烧至五成热，下葱花爆香，加宣威火腿煸炒至颜色略变
三、入腐竹翻炒，加鸡精，放入2小勺水，与宣威火腿同烧，至腐竹入味
四、加入木耳、白菜、糖、盐以中火炒2分钟后大火收汁即可出锅
心食神小贴士：
一、腐竹提前一天泡最好，要泡透；木耳提前一小时泡即可。二、宣威火腿（超市卖的其它火腿也可）为云南产腊肉，本身已用盐腌制，烧制时可以不再加盐。
