牛腩手抓饭
牛腩手抓饭的简介：
廣東妞的獨創新疆風味——牛腩手抓飯。（鑒於廣東地區買到的山羊肉膻味很重，於是改良了一下）
牛腩手抓饭的用料：
| 牛腩 | 香米 |
| 红萝卜 | 洋葱（皮芽子） |
| 香料（八角、茴香、姜、蒜、孜然粉） | 调料（米酒、蚝油、盐、糖） |
教您牛腩手抓饭的家常做法，怎么做牛腩手抓饭好吃
一、新鲜牛腩洗净、切块，放进沸水中煮熟捞出，用清水洗净（把牛腩的脏东西洗干净）。可重复此步骤。
二、煲牛腩：姜蒜爆香，放入牛腩，翻炒几下，放水（刚没过牛腩为宜），加入香料（八角、茴香）、米酒，熬至软熟入味。
三、炒锅中放油，胡萝卜切丝翻炒一会儿，加入煲好的牛腩，放糖、蚝油、孜然粉、盐，继续翻炒。
四、香米和水（水要比平时煮饭的水量少一点）放入电饭锅，倒入炒好的胡萝卜和牛腩，搅拌一下，按下开关。
五、等米饭水干了、开始焖饭的时候，倒入切丝的洋葱，搅拌均匀，盖上锅盖，再焖一会儿（时间不能过长，洋葱要有略脆的口感）。大功告成！
