酸菜羊肉
酸菜羊肉的用料：
| 酸菜100g | 羊肉片150g |
| 水晶粉50g | 盐3g |
| 味精2g | 酱油2g |
| 料油5g | 葱3g |
| 姜2g | 香油5g |
| 老汤100g |
教您酸菜羊肉的家常做法，怎么做酸菜羊肉好吃
一、酸菜略洗，沥干水份，羊肉用酱油、料油、香油略腌，葱、姜切末备用
二、锅内放适量水，大火浇开，水晶粉入锅中煮至透明
三、锅内放底油烧热，放入葱、姜末炒香，入羊肉片炒至断生，放入酸菜翻炒一会儿，再加入料酒、酱油、盐、老汤和水晶粉不断翻炒，见汤水已少时，淋入香油装盘
心食神小贴士：
一、酸菜洗的时候要适当，冲洗次数多了味淡，冲洗次数少了又酸，最好洗的时候尝一下。二、不用水晶粉用细粉丝也行，细粉丝不用煮，用热水泡发一下就可以。
