爆炒猪小肠

2013-07-10 发自心食神浏览：标签：

爆炒猪小肠的简介：

不是每个地方都吃猪小肠的，不过我却超爱。

一、猪小肠用淀粉和醋抓洗，翻面，冲洗多次，直至水清

二、放沸水中煮10分钟，水里加花椒，姜片

三、过冷水后切滚刀

四、锅下油，烧热后下小肠和辣椒翻炒

五、加生抽，老抽，盐，鸡精

六、起锅

小肠需煮过再炒，不然十分硬，要咬不动的

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