生啫鱼头
生啫鱼头的简介：
其实跟干锅鱼差不多，参考了铁锅鱼的做法。买到了胖头鱼肉，块头比较大很难入味。没有洋葱，放了大葱，蒜量也偏少。步骤图以后再补。
生啫鱼头的用料：
| 胖头鱼肉1500g | 洋葱半头 |
| 大葱2根 | 蒜1头 |
| 姜若干 | 蚝油若干 |
| 酱油（生抽/老抽）若干 | 糖若干 |
| 料酒若干 | 豆瓣酱若干 |
| 淀粉若干 | 干辣椒若干 |
| 盐若干 |
教您生啫鱼头的家常做法，怎么做生啫鱼头好吃
一、胖头鱼肉斩段
二、依次放入姜片大葱段酱油糖蚝油料酒腌制10-30分钟
三、砂锅洗净擦干放入洋葱片块大葱段蒜
四、另起锅宽油下辣椒姜片炸香油热放入滚好淀粉的鱼块翻炒稍微变色
五、防入已经开火的砂锅码块大火烧开如果不够咸可加入豆瓣酱补油
六、小火炖10分左右注意别糊底关火焖一会
七、起锅上桌
