鲜奶燕麦葡萄干汤种面包
鲜奶燕麦葡萄干汤种面包的简介：
越来越多的人推崇粗粮养生，附上这个养生早餐。
鲜奶燕麦葡萄干汤种面包的用料：
| 燕麦片15克 | 高筋面粉 |
| 即食燕麦片适量 | 鲜奶110克 |
| 葡萄干50克 | 牛奶50克 |
| 细砂糖20克 | 盐1/4小匙 |
| 酵母3克 | 黄油20克 |
教您鲜奶燕麦葡萄干汤种面包的家常做法，怎么做鲜奶燕麦葡萄干汤种面包好吃
一、麦片面团（汤种）：燕麦片15克，高筋面粉1小匙，牛奶50克
二、面团：高筋面粉210克，细砂糖20克，盐1/4小匙，鲜奶110克，酵母3克，黄油20克，葡萄干50克
三、装饰：即食燕麦片适量
四、烘焙：中层，195度，30分钟左右
五、牛奶倒入锅中，加入高筋面粉
六、我用的是果蔬燕麦，也可以用全燕麦
七、加入即食燕麦片拌匀
八、小火边煮边搅拌成团，冷却后，放入保鲜袋入冰箱冷藏1小时左右
九、面粉的所有原料混合揉成团，再加入黄油揉至扩展阶段
十、揉好的面条做基础发酵，约90分钟或者根据室温适当延长发酵时间。发酵好的面团排气揉成团静置15分钟
十一、揉好的面团擀长20x20cm左右的见方面片。撒上葡萄干，用擀面杖适当擀一下，让葡萄干与面皮贴的更紧密
十二、从一边卷起，卷成卷，收口处捏紧
十三、将卷好的卷，用刀平均等分切成3份
十四、切口朝上，适当压瘪。放到温暖的地方进行二次发酵。约60分钟
十五、发酵好的生胚，表面撒上麦片。放入预热好的烤箱，中层，195度，30分钟
十六、烤制的过程中，表面的葡萄干比较容易糊掉，如果上色满意了，请盖上盖子或者覆盖一张锡纸即可
