百香果相思蛋糕
百香果相思蛋糕的用料：
| 蛋黄100g | 百香果果汁70g，新鲜 |
| 低筋面粉80g（我买不到低粉就用的70g中筋/plainflour+10g玉米淀粉/cornstarch混合均匀代替使用） | 全蛋1个 |
| 盐1/4tsp | 植物油60g（别用花生油，橄榄油那类重口味油就行） |
用料2(蛋白部分)
| 蛋白200g | 细砂糖55g |
用料3(百香果淋汁部分（可省略）)
| 新鲜百香果果汁130g（留下少许果籽作为装饰，否则也看不出来是百香果啦，如果实在不喜欢吃到籽就完全去掉好了） | 鲜榨橙汁1个橙 |
| 糖15g左右（根据口味调整） |
教您百香果相思蛋糕的家常做法，怎么做百香果相思蛋糕好吃
一、百香果对半切开
二、滤掉果籽，得到果汁备用；烤箱预热150摄氏度；烧一壶开水备用
三、把蛋黄，全蛋，盐，油，百香果汁搅打均匀至起小泡泡
四、然后筛入面粉
五、拌匀至顺滑无颗粒，备用
六、蛋白用电动打蛋器打起大泡，然后分三次加入细砂糖，打至湿性发泡（我其实打得有些偏硬了，不知道是不是这个原因导致后面烤的时候有点开裂）
七、像做戚风那样，分三次把蛋白霜和蛋黄糊用切拌的方式混合均匀
八、倒入底部铺烤纸的模具（模具周围无需处理），轻轻敲出大气泡
九、将模具放入预热后的烤箱里，中下层，并在底层放一盆开水，采用蒸烤的方式，烘烤55分钟左右（时间会根据自家烤箱稍有调整）
十、烤好的时候我的蛋糕有些开裂，看原方是没有开裂的，我就想可能是我蛋白打得偏硬了，下次注意一下
十一、烤好之后取出倒扣冷却
十二、烤蛋糕的过程里可以把剩余的百香果汁，一个橙的橙汁和糖用一口小锅子加热至糖溶化并稍微收汁放凉备用，吃蛋糕的时候切片淋少许百香果淋汁搭配一起吃，如果觉得麻烦就省略也可，这款蛋糕单口吃就不赖啦
