啤酒香辣小龙虾的用料：

小龙虾	啤酒
蒜瓣	葱
洋葱	干辣椒
香叶	花椒
孜然粉	生抽
盐	白酒
红油豆瓣酱	白糖
云南单山蘸水（没有可以不放）

教您啤酒香辣小龙虾的家常做法，怎么做啤酒香辣小龙虾好吃

一、活的小龙虾买回来放点盐养一下，基本上也不能养太久

二、用小刷子刷干净外面，当心哈，别伤到手

三、葱切葱段，蒜瓣剥好，洋葱切块

四、葱切葱花

五、龙虾去泥线

六、锅中放适量油。下蒜瓣葱段洋葱小火，炒香

七、放干辣椒、花椒拌炒

八、放两勺子红油豆瓣酱

九、稍稍拌炒

十、下龙虾

十一、大火拌炒到变色

十二、到小半碗摆酒

十三、继续大火拌炒下

十四、放香叶2-3片

十五、放啤酒一罐。没过龙虾要

十六、放适量盐

十七、放一点点白糖

十八、生抽少许

十九、大火煮开

二十、盖上锅盖大火煮到入味

二十一、汤汁剩下1/3的时候开锅盖煮并适当拌炒

二十二、撒孜然粉

二十三、撒蘸水

二十四、拌炒均匀

二十五、撒葱花出锅

二、啃吧！哈哈

心食神小贴士：

一、龙虾外面记得要用刷子刷干净哈
二、煮的时候多放点洋葱啊蒜瓣杀菌
三、有白酒最好撒小半碗白酒
四、豆瓣酱放进去会更香
五、香料我不建议发太多哈，我是有点受不了那个味儿
六、生抽量不要多。多了酱油色太浓不好看。白糖也是提味的，一点点就好
七、汤汁不要完全煮干。带点汤汁吃起来更有味儿。。这个必须有