凉拌鲫鱼
凉拌鲫鱼的简介：
夏天即将来到，餐桌也要刮起一阵凉爽的风，小清新一把。鲫鱼也算是百搭食材，清蒸、干烧、煎炸...你有木有想过，鲫鱼也能凉拌啊？！
凉拌鲫鱼的用料：
| 鲫鱼 | 花椒 |
| 姜 | 蒜 |
| 香葱 | 香菜 |
| 花生米（黄飞红麻辣花生） | 小米椒 |
| 白糖 | 醋 |
| 花椒粉 | 酱油 |
教您凉拌鲫鱼的家常做法，怎么做凉拌鲫鱼好吃
一、鲫鱼先煮过，大概5分钟就好，水里加花椒，姜片，小葱，料酒，盐（多放点，直到感觉水有点咸）
二、将鱼放盘子，洒上葱末，香菜，花生米（这次家里没有花生，平时喜欢用黄飞红那种带辣椒丝和花椒粒的，用擀面杖略微压碎）
三、小米椒，姜蒜切碎，加糖，醋，花椒粉，酱油少许，盐少许，鸡精少许（不吃就不放）用开水冲开。
四、将调好的料汁浇在鱼身上，稍微浸泡一会儿，以便入味。
五、不着急吃，可以翻面再浸浸。
