宫保虾球的用料：

鲜虾500克	鲜虾500克、油炸花生米50克、葱1根、干红辣椒5只、花椒10粒调料：醋1茶匙、糖1/2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、骨汤（或凉白开）3茶匙、淀粉1/2茶匙、盐1/4茶匙
油炸花生米50克	葱1根
干红辣椒5只	花椒10粒
醋1茶匙	糖1/2茶匙
生抽1茶匙	料酒1茶匙
骨汤（或凉白开）3茶匙	淀粉1/2茶匙
盐1/4茶匙

教您宫保虾球的家常做法，怎么做宫保虾球好吃

一、处理好的虾仁用少许料酒拌匀；葱切小段；干辣椒去籽剪开；所有的调料兑在一起搅匀成宫保汁儿

二、锅内烧热油，放入花椒和干辣椒煸香，捞出

三、用锅内的椒香油加入虾仁翻炒变色

四、加入大葱炒匀

五、加入宫保汁儿翻炒均匀

六、大火迅速翻炒至汤汁浓稠，撒入花生米和炸干的干辣椒翻匀即可

心食神小贴士：

1，虾壳不要丢，洗净沥干水份，放油锅内炸一下，油变红把油沥出即是虾油，可以拌面吃
2，炸好的虾壳也不要丢，继续在锅内煸至焦脆，撒上少许椒盐即是一道不错的下酒小菜
3，虾不易过份翻炒，口感不好，倒入宫保汁儿以后要大火尽快收汁