黄桃翻转蛋糕的用料：

黄桃罐头果肉350克	黄油5克（涂抹烤盘用）
红糖5克	酒浸葡萄干20克

用料2(蛋糕体)

黄油120克	罐头果汁65克
黄桃罐头果肉100克	低筋面粉130克
砂糖40克	蛋75克（大约一个半）
泡打粉2克

教您黄桃翻转蛋糕的家常做法，怎么做黄桃翻转蛋糕好吃

一、黄油在室温中先放软一点，切小块会比较省时间，和砂糖混合，用打蛋器打发至砂糖融化、黄油颜色变浅并且体积略变膨胀

二、鸡蛋打散，一点点加入黄油中，随加随搅拌均匀，让黄油和鸡蛋充分混合

三、筛入面粉和泡打粉，跟黄油搅拌均匀，接着倒入罐头汁，再搅拌成面糊，最后加入100克黄桃果肉丁

四、烤箱预热175度，处理烤盘，把黄油薄薄的擦在烤盘的底部和周围防粘，然后均匀的洒上红糖和酒浸葡萄干，然后把黄桃果肉切成整齐、薄厚均匀的片，紧密的码放一层

五、把面糊用裱花袋挤入烤盘，再抹平

六、放烤箱中层，175度左右，大约烤40分钟就行

心食神小贴士：

**这种蛋糕还是罐头比较好，比较软实，水分也好控制；
**因为用到了罐头汁，所以减少了很多糖的用量，如果是换成牛奶或水代替罐头汁，适当的再加40克砂糖比较好吃；
**如果是不粘的烤盘，就不用涂油了，红糖和酒浸葡萄干都是点缀，换成蔓越莓啊等颜色鲜艳的更好哈，我呢就着家里的材料了。
**因为是重油类蛋糕，所以放置时间长了会影响口感，尽量吃之前烤箱回回炉，刚放凉时最好吃，松软可口呢；
**面糊怕麻烦的也可以不适用裱花袋，直接倒入，但是容易把铺好的水果片弄乱，嘿嘿，为了能在大过年期间看到亲友惊艳的表情，还是选择多洗一次裱花袋吧。