芒果慕斯抹茶蛋糕圈

芒果慕斯抹茶蛋糕圈的做法
2013-07-07 发自 心食神 浏览: 标签:蛋糕

芒果慕斯抹茶蛋糕圈的用料:

低粉35G抹茶粉5G
芒果切丁适量鸡蛋冰冻3只
细砂糖55G塔塔粉3G
牛奶20G

教您芒果慕斯抹茶蛋糕圈的家常做法,怎么做芒果慕斯抹茶蛋糕圈好吃

一、低粉,抹茶粉混合后过筛

二、细砂糖加塔塔粉混合,分3次加入蛋白中,打至中性发泡

三、鸡蛋黄3个,一个个逐次加入蛋白中,用打蛋器低速打匀

四、加入牛奶,筛入第1步骤粉类,快且清的切拌面糊均匀

五、烤箱预热180度

六、烤盘上铺上油纸,面糊装盘抹平,入烤箱前在表面喷点水(防止表面结块或厚皮)

七、175度,中层,16分钟,出炉后放在烤架上15分钟,微温时撕掉油纸,把蛋糕根据慕斯圈大小切好放到慕斯圈里面,倒入慕斯跟芒果肉丁,冷藏3小时,取出脱模切块就可以了

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