芒果慕斯抹茶蛋糕圈
芒果慕斯抹茶蛋糕圈的用料:
低粉35G | 抹茶粉5G |
芒果肉切丁适量 | 鸡蛋冰冻3只 |
细砂糖55G | 塔塔粉3G |
牛奶20G |
教您芒果慕斯抹茶蛋糕圈的家常做法,怎么做芒果慕斯抹茶蛋糕圈好吃
一、低粉,抹茶粉混合后过筛
二、细砂糖加塔塔粉混合,分3次加入蛋白中,打至中性发泡
三、鸡蛋黄3个,一个个逐次加入蛋白中,用打蛋器低速打匀
四、加入牛奶,筛入第1步骤粉类,快且清的切拌面糊均匀
五、烤箱预热180度
六、烤盘上铺上油纸,面糊装盘抹平,入烤箱前在表面喷点水(防止表面结块或厚皮)
七、175度,中层,16分钟,出炉后放在烤架上15分钟,微温时撕掉油纸,把蛋糕根据慕斯圈大小切好放到慕斯圈里面,倒入慕斯跟芒果肉丁,冷藏3小时,取出脱模切块就可以了