蒜香五花肉
蒜香五花肉的简介：
今天给大家介绍一种糖尿病人也可以吃的无油烟肉菜的做法，蒜香五花肉，免受油烟的蒸熏，做法简单，吃起来鲜嫩不油腻，口感滑嫩，蒜香扑鼻。选用五花肉是因为五花肉中肥瘦相间，白肉少吃起来不会感觉油腻，瘦肉鲜嫩多汁吃起来不会柴。采用煮的烹饪方式，最简单的烹饪方法才可以保持食物的原汁原味，使五花肉中在保持鲜嫩口感的基础上，吃起来清爽鲜嫩不油腻，再浇上料汁，伴着淡淡的蒜香味，一碟健康营养的宴客菜就做好了~
蒜香五花肉的用料：
| 五花肉300克 | 蒜末 |
| 葱段4个 | 生姜3片 |
| 大料1个 | 桂皮1小块 |
| 葱 | 姜 |
| 葱姜蒜末 | 醋 |
| 糖 | 盐 |
| 鸡精 | 香油 |
教您蒜香五花肉的家常做法，怎么做蒜香五花肉好吃
一、用刀反复拍打肉，拍散组织纤维，肉煮起来易烂，口感细腻，浇汁的时候也容易入味儿
二、把肉放锅中，开水炒一下，去除血沫杂质，去除多余的油脂，肉的颜色变白既可捞出。经过焯水的五花肉吃起来不会太油腻
三、把肉再次放锅中，加入充足的水
四、放入葱段﹑姜片﹑大料和桂皮，起到去腥提鲜的作用。这个时候不要放盐，放盐会使肉失水变柴，肉吃起来没那么鲜嫩
五、大火煮开后，中火煮20分钟左右就可以了，可视肉块的大小自己调整时间，一定要把肉煮透煮熟了，简单的方法，用筷子可以很轻松的穿透即可
六、煮肉的时间我们可以来调料汁，把葱姜蒜末倒入一个小碗内
七、放入适量盐﹑鸡精﹑醋﹑糖﹑香油调味
八、把煮好的肉，放至不烫手，切成薄片，越薄越好，浇料汁的时候越容易入味
九、把调好的聊汁浇到肉片上，趁热即可上桌享用
