鸡蛋饼的用料：

教您鸡蛋饼的家常做法，怎么做鸡蛋饼好吃

一、面粉里面加鸡蛋、洋葱碎、香菜碎、盐和味精少许，加水搅拌成均匀无颗粒的面糊（酸奶状的稀稠度就可）

二、锅内放入少量花生油，然后晃动锅身，使油均匀附着在锅内壁四周

三、锅烧热后，用勺子沿锅圈淋入一勺面糊，转小火，不停转动锅身，使面糊厚薄均匀地贴在锅面上

四、饼四周边缘翘起时翻面

五、沿锅边再次淋入少量油，防止饼底部粘锅变糊

六、待饼身有泡泡鼓起时，铲出即可