这是一道蒸制的客家菜，口感香滑，营养丰富，老少咸宜。
一、娃娃菜掰出菜叶，洗净，用开水烫软，备用
二、精肉碎腌制：嫩肉粉，盐，少许糖，生抽，耗油，XO酱，香油。拌匀腌制15分钟
三、将烫软的娃娃菜叶铺平，放上肉馅，卷起，入盘，撒上鱼露
四、大火蒸水开，放入，蒸5分钟，再换小火蒸5分钟即可
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