素炒豆角
素炒豆角的简介：
选择素炒，区别于干煸，多一道加水焖制的过程。
素炒豆角的用料：
| 豆角500克 | 大蒜5瓣 |
| 花椒一小把 | 青红椒适量（可选） |
| 盐一勺 | 生抽两勺 |
| 清水小半碗 | 味精一点 |
教您素炒豆角的家常做法，怎么做素炒豆角好吃
一、豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段
二、锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味
三、倒入豆角
四、转大火，翻炒
五、调入一勺盐
六、两勺生抽
七、炒匀
八、兑入小半碗清水，略淹住豆角的1/3
九、转中小火，盖上锅盖焖制8——10分钟
十、利用这个时间，青红椒切粒
十一、当锅子中的汤汁基本快收干时（中途用锅铲翻一次），放入青红椒粒
十二、将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，这个时候豆角已完全熟而且入味了，一点味精，翻匀，起锅
十三、配一碗白米饭，吃的妥妥滴~~
