蜜豆戚风的用料：

低粉55g	蜜豆40g
鸡蛋3个	糖45g(20g+25g)
沙拉油30g	牛奶30g
香草精1/4小匙（没有可不加）

教您蜜豆戚风的家常做法，怎么做蜜豆戚风好吃

一、蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀

二、倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀

三、加入牛奶拌匀

四、筛入低粉

五、用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用，蜜豆中放入一点点面粉，让蜜豆均匀裹上面粉备用

六、蛋白分三次加入剩下的25g白砂糖，用电动打蛋器打发

七、将蛋白分次加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，最后加入蜜豆稍微拌几下

八、倒入6寸圆模，表面稍抹平

九、烤箱预热175度,中下层,上下火烤约35分钟

心食神小贴士：

一、烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。
二、拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。
三、很重要的一条哦，鸡蛋的品质也会影响蛋糕。
四、45g的糖量烤出来的蛋糕不是很甜，喜欢甜的可以加到55g。