爽口蛋炒饭的简介：

平时，我做蛋炒饭是很随意的，一般是用一份剩饭加两个鸡蛋，其他配料基本上是家里有什么食材就放什么食材。然而，给正在生长发育的小朋友做蛋炒饭就要格外注意以下几点：1、给小朋友做蛋炒饭不要用剩饭。不要使用超过四个小时的剩饭和隔夜饭，因为米饭放时间长了会产生有害菌，营养成份也会随之流失。最好蒸熟米饭凉透后接着进行炒制，如果没有时间，可以早上蒸好中午炒，或中午蒸好晚上炒。会吃才能保证孩子的健康；2、给小朋友做蛋炒饭一定要加点胡萝卜。据有关资料表明，儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病及免疫功能下降的一大诱因，而最能补充维生素A的当数胡萝卜。虽然胡萝卜有一种特殊的味道，很多孩子都不喜欢吃。然而放进蛋炒饭里的味道，孩子的反应是不同的；3、给小朋友做蛋炒饭不要放太多的油和盐。很多小朋友爱吃“蛋炒饭”，原因之一就是“蛋炒饭”里有足够的油脂和盐分———香！虽说，油脂是维持人身体健康不可缺少的营养素，一克油脂产热量9千卡。但小朋友是万万不可吃太多油的！

爽口蛋炒饭的用料：

熟米饭半碗	小鸡蛋1个
胡萝卜1小块	嫩芹菜适量
木耳1朵	杏鲍菇1小块
腰果5粒	洋葱少许
玉米油少许

教您爽口蛋炒饭的家常做法，怎么做爽口蛋炒饭好吃

一、备好米饭和鸡蛋，其他配料清洗干净

二、将胡萝卜、芹菜、木耳、杏鲍菇分别焯水后切成小丁，洋葱切成小丁，腰果掰成小粒备用

三、鸡蛋打成蛋液

四、锅烧热，倒入油，油热加入洋葱丁煸炒出香味

五、倒入鸡蛋炒成絮状

六、加入米饭炒匀

七、加入胡萝卜、杏鲍菇、木耳煸炒

八、最后加入芹菜煸炒均匀即可

心食神小贴士：

一、注意控制用油量，油吃多了会影响孩子一生的健康；
二、油少炒鸡蛋容易沾锅，但是，锅烧热后，再倒入油，油热后再炒鸡蛋就不容易沾锅了；
三、绿色菜，一定要最后放，否则会变色，影响炒饭的色泽；
四、腰果最好买生的自己炒或烤，包装成品腰果保质期长，不新鲜。