熊猫饼干

熊猫饼干的做法
2013-07-05 发自 心食神 浏览: 标签:

熊猫饼干的简介:

熊猫的各种神态都很萌、很可爱!这款熊猫饼干,每个人的手法不同,做出的熊猫饼干的成品也会是各种神态滴~,可能下一次你会做出另一种很萌、很可爱的样子哦~

熊猫饼干的用料:

低筋面粉5克无盐奶油60克
糖粉40克全蛋液18克
抹茶粉2小t可可粉2小t

教您熊猫饼干的家常做法,怎么做熊猫饼干好吃

一、无盐奶油室温软化,用打蛋器搅拌至乳霜状

二、分次加入糖粉混合均匀

三、分次加入全蛋液混合均匀

四、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌切混合

五、再用手揉成团

六、将面团分成120克、80克、30克的三份面团

七、将三份面团以此加入:2小t抹茶粉、5克低筋面粉和2小t可可粉,分别揉成团

八、将可可面团再分成5份:3克*1(鼻子)、6克*2(眼睛)、7.5克*2(耳朵)

九、取一份25克的原味面团,搓成长约18cm的圆柱形,再用手烧压扁,成长条状

十、将3克可可面团(鼻子)搓成长条状,放在步骤9的原味面团中间

十一、再称10克原味面团,搓长压扁,覆盖在鼻子上

十二、将6克*2(眼睛)分别搓长,分别放在步骤11上的两边

十三、再将剩余的所有原味面团搓长、擀扁(宽为三个边的宽度)将其包裹在步骤12上面

十四、将7.5克*2(耳朵)分别搓长,分别放在步骤13上的两边

十五、称一份13克的抹茶面团,搓长稍压扁,放在两个耳朵的中间

十六、将剩下的所有抹茶面团,搓长、擀扁(宽为四个边的宽度)将其包裹住整个面团

十七、面团包上保鲜膜,放入冰箱冷冻20分钟左右

十八、冷冻后的面团,切成0.5cm左右的片状。放入预热的烤箱,以165℃烘烤18分钟左右即可

心食神小贴士:

一、抹茶粉2小t和可可粉2小t,我称了下是在这里的2小t为4克。
二、加入可可粉的面团(因为面团少粉多)会比较干,搓长会不大好搓,在搓的时候,可以稍沾点水,这样会容易操作些。或直接用手捏成长条状。

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