天津大灌汤包
天津大灌汤包的简介：
非常好吃的灌汤包，汁多皮儿薄，可口不腻，只是要吃上这么一个包子真的很耗时间！！！
天津大灌汤包的用料：
| 材料；瘦肉碎猪皮香菇笋红萝卜姜黄酒十五香粉、盐、酱油、味精、、糖。 |
教您天津大灌汤包的家常做法，怎么做天津大灌汤包好吃
一、瘦肉剁碎香菇,笋，红萝卜切细小粒，混炒撒少许姜末和十五香粉、盐、酱油、味精、黄酒、糖熟后装入容器备用。
二、将猪皮清洗干净，分切成小片，用刀口将猪皮的正反两面刮干净。
三、汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮，氽至猪皮打卷时捞起滤干，切成小丁。
四、重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁，加入料酒和盐，用高压锅25分钟。
五、将煮好的肉皮汤，倒入之前炒好混料（第一步）的容器中，冷却后盖上盖放入冰箱冷藏直至到结QQ冻。
六、小麦粉50%+玉米淀粉20%+澄面30%混合后加冷水，揉擦成团搓成条，擀成边薄底略厚的皮子。
七、冰箱QQ冻馅料取出包入捏成包子形。
八、上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈半透明色，底不粘手即熟。
九、用陈醋加姜丝沾酱更好吃。
十、。
心食神小贴士：
1--面皮要底厚四周薄。2---不要蒸过火，一定不能蒸太久，否则会皮破流出汁水。
