甜薯糯米蛋糕

2013-07-05 发自心食神浏览：标签：蛋糕

甜薯糯米蛋糕的用料：

一、混合糯米粉，泡打粉

二、混合黄油，糖，甜薯泥，牛奶，鲜奶油，蛋

三、把1切拌入2中，不要搅拌过度

四、放入抹油模具

五、放入预热到175C的烤箱内，烤至牙签插入无面糊带出。用我图中的布里偶修模具大概20-25分钟

大部分有关糯米蛋糕的失败原因都相同：各种糯米粉吸水能力很不同，而面糊太湿成品不易烤透，容易塌，口感也不蓬松。面糊的质地不应该比马芬面糊湿很多。

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