自制火腿肠的简介：

自制健康无添加剂的火腿肠

自制火腿肠的用料：

肉馅500克	淀粉100克
蛋清1个	五香粉3克
花椒面5克	红曲米粉2克
盐5克	糖3克
葱	姜少许

教您自制火腿肠的家常做法，怎么做自制火腿肠好吃

一、葱、姜切末

二、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入

三、肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻

四、再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑

五、把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破

六、将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可

心食神小贴士：

私房话：一、肉馅要买那种泥状的，火腿肠的粗细依个的喜好来卷，锡纸一定要多包两层，卷的紧实一点，懒人也可以卷成一个放锅中蒸。
二、若想让火腿肠颜色粉嫩好看，可加少许红曲米染色，只一点点就行了，多了会有苦味。没有不加也可以。