芒果班戟的用料：

面粉90克	淡奶油250ml
芒果	黄油15克
鸡蛋两个（一个全蛋一个蛋黄）	牛奶200ml
糖粉（班戟皮用20克，打发淡奶油用了35克，可以用白砂糖代替哈，糖的量根据自己的口味增减）

教您芒果班戟的家常做法，怎么做芒果班戟好吃

一、芒果去皮

二、芒果切长条

三、取15克黄油隔水融化

四、一个全蛋+一个蛋黄

五、放20克糖粉

六、打散蛋液，融化糖粉也

七、放牛奶。我放了200ml

八、搅拌均匀得到牛奶鸡蛋液

九、面粉过筛入牛奶鸡蛋液

十、搅拌成均匀的面糊糊

十一、放入融化的黄油

十二、拌匀

十三、搅拌均匀的面糊糊

十四、稠度

十五、面糊糊过筛。因为搅拌的话不一定能搅拌的完全均匀

十六、过筛的均匀细腻的面糊糊

十七、有条件最好盖上保鲜膜

十八、入冰箱冷藏15分钟

十九、淡奶油250ml

二十、加35克糖粉

二十一、奶油打发好。奶油打发到痕迹不会消失就差不多了

二十二、取出面糊糊

二十三、面糊糊很细腻哈

二十四、不粘锅先不开火。不用刷油。取面糊糊直接入锅。锅不要太小。我感觉24CM至少吧。不然大小不够。不太好包。一张皮我用了3勺子的面糊糊

二十五、用手举着锅子晃开面糊糊，摊开

二、开火。小火哈。面糊糊成型，可以轻松揭开即可。不用翻面煎的。（我会稍稍多煎3-5秒。稍稍点点焦的花纹。你可以早点取出。不要太过了就行。问题不大哈）

二、做好的班戟皮，可以用保鲜膜隔开一层层的放好

二、薄厚正好哈，太厚包的时候不好包

二、打发好的奶油

三、取一张班戟皮。注意在锅里煎的时候，贴着锅的那一面朝上。因为这一面颜色不太能完全均匀。我们包的时候是要包到里面

三、取适量奶油

三、放芒果条

三、再放少许奶油

三、两面对折

三、另外两面叠起来就行了

三、倒扣放。好啦

心食神小贴士：

一、面粉低粉高粉问题不大。我用的低粉。取了100克。实际应该90克左右。
二、鸡蛋一个全蛋一个蛋黄。
三、面糊糊调好后最好过一遍筛。细腻的面糊糊做出来的皮很赞哈
四、不粘锅不开火放面糊糊。摊开了再开火。做第二个时候可以用干净的湿毛巾降温下再继续重复动作
五、煎的时候要用小火，面糊糊成型可以很容易揭开就可以了。嫩而Q
六、皮不能太小哈。太小不好包。。
七、包的时候注意奶油不要放太多啊。适量就好。不然不好包。小东西大诱惑。【保证一看就会 <wbr> <wbr>多图详解经典芒果班戟做法】。